На 3 л. воды -
600 гр. свиных ребрышек 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 помидор 1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус) 3 средние картофелины ~ 400 гр. капусты 1 большая свекла 2 зубчика чеснока 7 половинок вяленых груш 2 лавровых листочка 1 стол. ложка уксуса 1 стол. ложка сахара соль смесь перцев укроп, петрушка
В кастрюлю налить 3 литра воды и поставить на огонь.
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить ребрышки до румяности.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и обжарить до золотистости.
Добавить натертую морковь, нарезанные соломкой болгарский перец и маленькими кубиками помидор. Перемешать и обжарить до мягкости.
Влить в сковороду пассату (томатный соус) и перемешать.
В кастрюлю в кипящую воду отправить обжаренные ребрышки с овощами со сковороды. Варить под крышкой на небольшом огне до готовности мяса.
Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Половинки вяленой груши нарезать дольками и добавить в кастрюлю.
(Вот так выглядят половинки вяленых груш).
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности картофеля.
Свеклу почистить и натереть. Обжарить в сковороде вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком. Влить уксус.
Добавить сахар, соль и перец.
Добавить нарезанную зелень, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3191 |
|
|