И вновь мужчина на кухне. Предлагаю сегодня суп,который готовит мой муж.
На 2 л. воды - 400 гр. мяса - свининка на косточке (желательно ребрышки) 2 стол.ложки пшена 2 средние картофелины 2 луковицы 1 морковь 0.5 болгарского перца (по желанию) 2 зубчика чеснока 1 стакан соленой (квашеной) капусты 1 стол.ложка аджики 1 стол.ложка томатной пасты 2 лавровых листочка соль перец укроп Мясо порезать на кусочки и положить в кастрюлю с водой. Поставить на огонь.Можно сразу чуть присолить. Как только вода закипит,снять пенку. Засыпать пшено. Убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Оставить томиться на маленьком огне примерно 40 минут. А тем временем на сковороде поджарить порезанный полукольцами лук, затем добавить к луку натертую морковь и болгарский перец,порезанный соломкой. Когда овощи потушатся,добавить сюда же аджику и томатную пасту. Перемешать.Выключить огонь. Чеснок сначала раздавить лезвием ножа,затем измельчить. Добавить чеснок к овощам в сковороду. Затем картошку порезать на кубики и закинуть в кастрюлю. Положить лавровые листочки и мелко нарезанный укроп. Потомить еще примерно 15-20 минут. Соленую капусту отжать и положить в суп. Теперь можно попробовать, хватает ли соли. Если необходимо - то посолить. Поперчить. Потомить еще 15-20 минут на маленьком огне и затем добавить в кастрюлю содержимое сковороды. Перемешать. Поварить еще 20 минут. Готовый суп посыпать укропом. В тарелочку можно положить ложку сметанки. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6020 |
|
|