На 3 л. воды -
900 гр. оссобуко (голяшка) 500 гр. домашнего лечо 400 гр. капусты 1 луковица 1 морковь 1 помидор 4 зубчика чеснока 1 большая свекла 3 средние картофелины 1 стручок перца чили 3 лавровых листочка 1 ч. ложечка сладкой паприки 1 стол. ложка коричневого сахара соль смесь перцев укроп
Оссобуко обжарить в кастрюле с толстым дном.
Залить водой и оставить вариться до полной готовности мяса.
Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Перемешать и обжарить до мягкости моркови.
Добавить нарезанный кубиком помидор.
Добавить домашнее лечо и перемешать.
Добавить стручок перца чили и лавровые листочки.
Всыпать свежемолотую смесь перцев, сладкую паприку и коричневый сахар. Убрать со сковороды.
Свеклу почистить и натереть. Обжарить в сковороде.
К готовому мясу в кастрюлю добавить нарезанный кубиком картофель и варить до готовности.
Добавить нарезанную соломкой капусту.
Затем добавить обжаренную свеклу.
Минут через десять добавить в кастрюлю зажарку с лечо.
Борщ посолить и поперчить.
Дать покипеть пару минут.
Добавить нарезанный укроп.
Снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=LH-Zdi117nk&t=53s
Мой канал на YouTube
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3981 |
|
|