На 2 л. воды - 400 гр. мяса (баранина или телятина) 3/4 стакана фасоли 1/4 стакана гороха- нут 1 луковица 1 морковь 1/4 стручка зеленого острого перца 1 помидор 2 средние картофелины 1,5-2 стол. ложки томатной пасты соль смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый) лавровый листочек петрушка укроп Заранее замочить в воде фасоль и горох-нут. Баранину или телятину нарезать небольшими кусочками. Поджарить в казане в раскаленном масле до румяной корочки. Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить,помешивая,пока лук не поменяется в цвете. Затем добавить - - морковь,нарезанную соломкой, - помидор дольками, - четверть стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами. Добавить томатную пасту. Все перемешать и налить в казан воды. Когда вода закипит,засыпать в суп промытые фасоль и горох-нут. Продолжить варить суп на небольшом огне под закрытой крышкой. Когда фасоль и горох станут мягкими,добавить картофель,порезанный кубиками. Суп посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев. Добавить в суп лавровый листочек. Когда картофель будет готов,снять суп с огня и дать постоять под закрытой крышкой. Затем налить суп в кассы и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5641 |
|
|