На 2 л. воды -

400 гр. мяса (баранина или телятина)
3/4 стакана фасоли
1/4 стакана гороха- нут
1 луковица
1 морковь
1/4 стручка зеленого острого перца
1 помидор
2 средние картофелины
1,5-2 стол. ложки томатной пасты
соль
смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)
лавровый листочек
петрушка
укроп

Заранее замочить в воде фасоль и горох-нут.

Баранину или телятину нарезать небольшими кусочками.
Поджарить в казане в раскаленном масле до румяной корочки.

Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить,помешивая,пока лук не поменяется в цвете.

Затем добавить -
- морковь,нарезанную соломкой,
- помидор дольками,
- четверть стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами.
Добавить томатную пасту.
Все перемешать и налить в казан воды.

Когда вода закипит,засыпать в суп промытые фасоль и горох-нут.
Продолжить варить суп на небольшом огне под закрытой крышкой.

Когда фасоль и горох станут мягкими,добавить картофель,порезанный кубиками.
Суп посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Добавить в суп лавровый листочек.

Когда картофель будет готов,снять суп с огня и дать постоять под закрытой крышкой.

Затем налить суп в кассы и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита! 

Версия для печати

Добавить в закладки