Продолжаю Вас знакомить с Узбекской кухней.
Вот еще один великолепный,очень вкусный супчик!
500 гр. баранины (или телятины)
1 крупная луковица
1 морковь
2 картофелины
2 кукурузных початка
1 болгарский перец
1 крупный помидор
0,5 стручка зеленого острого перца
2 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев (розовый,зеленый,белый,черный)
1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца
1/3 пучка укропа
1/3 пучка кинзы
оливковое масло
Налить в казан оливковое масло и поставить на огонь.
Мясо нарезать на кусочки и поджарить в раскаленном масле до румяной корочки.
Затем добавить нашинкованный полукольцами лук и жарить,помешивая,до золотистого цвета.
Добавить нарезанную тонкой соломкой морковь.
Жарить до мягкости моркови.
Далее добавить -
- перец болгарский соломкой,
- помидор дольками,
- половинку стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного соломкой,
- измельченный чеснок,
- сельдерей соломкой.
Продолжить тушение,помешивая.
Налить 1,5 литра воды и дать закипеть.
Початки кукурузы молочной спелости разрезать на три части.
Добавить кукурузу в суп и варить на среднем огне под закрытой крышкой примерно час.
За 20 минут до готовности, в суп добавить крупно порезанный картофель.
Добавить лавровые листочки.
Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
Всыпать молотый красный жгучий перец.
В готовый суп всыпать порезанную зелень укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5639 |
| |
|
