На 4,5 - 5 стаканов воды - 150 гр. свинины 100 гр. куриной грудки 50 гр. сырокопченой колбасы 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1/4 стручка зеленого острого перца 2 небольших помидора 2 зубчика чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр) 2 лавровых листочка 3 крупных соленых огурца 2 картофелины 3 стол. ложки рассола 1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца 0,5 лимона горсть маслин 2 стол. ложки каперсов соль смесь перцев кинза петрушка Мясо свинины и куриной грудки порезать на кусочки и обжарить в казане на растит. масле до румяного цвета. Добавить порезанную на кубики сырокопченую колбасу. Затем добавить нашинкованную луковицу и поджарить до золотистого цвета. Всыпать морковь,порезанную соломкой и жарить до мягкости. Далее добавить - - болгарский перец соломкой, - четверть стручка зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами, - помидоры кубиками, - измельченный чеснок. Помешать и добавить томатную пасту. Всыпать свежемолотые зру и кинзу. Потушить несколько минут,помешивая. Влить воды и дать закипеть. Всыпать соленые огурцы,порезанные маленькими кубиками. Добавить картофель кубиками. Влить рассол. Влить свежевыжатый сок половинки лимона. Добавить лавровые листочки. Всыпать молотый красный жгучий перец. Добавить маслины и каперсы. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Продолжить варить суп на небольшом огне под закрытой крышкой. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки. Подавать суп с дольками лимона и ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5648 |
|
|