На 2.5 л.воды - 400 гр. мяса (свинина с косточкой) 200 гр. капусты 0,5 стакана фасоли 1 луковица 1 морковь 2 картофелины 1 красный болгарский перец 5 небольших молоденьких свеколок с ботвой 1 помидор 3 зубчика чеснока 1 стол.ложка томат.пасты 1 стол.ложка куриного бульонного порошка сок 0,5 лимона 1 лавровый листочек соль сахар по вкусу смесь перцев укроп Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. В кастрюлю налить воды и вместе с нарезанным на кусочки мясом,поставить на огонь. Затем снять пенку. С замоченной фасоли слить воду,промыть и добавить к мясу. Оставить варить бульон на слабом огне. В сковороде на растит.масле поджарить до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук. Затем добавить - - натертую морковь, - порезанный соломкой болгарский перец, - мелко порезанный помидор. Добавить ложку томатной пасты. Все перемешать. Выключить огонь и добавить в сковороду пропущенные через пресс зубчики чеснока. Как только фасоль практически будет готова,добавить в кастрюлю - - капусту,нарезанную соломкой, - картофель кубиками, - натертую молоденькую свеклу вместе с мелко порезанной ботвой. Когда картофель будет готов,переложить овощи со сковороды в кастрюлю. Всыпать куриный бульонный порошок. Добавить лавровый листочек. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Влить свежевыжатый сок половинки лимона. По желанию можно добавить чуть сахарку. Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне. Посыпать нарезанным укропом. Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5097 |
|
|