1 свиное сердце (250 гр.) 1 стакан фасоли 1 крупная луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 помидор 2-3 зубчика чеснока 1,5 стол. ложки томатной пасты 1 лавровый листочек 2 ч. ложечки сладкой паприки щепотка орегано щепотка тимьяна щепотка жгучего красного молотого перца щепотка зры (кумин) щепотка кинзы (кориандр) соль смесь перцев петрушка Фасоль заранее замочить в воде. В казане на разогретом масле поджарить нарезанное небольшими кубиками сердце. Добавить нашинкованную четверть кольцами луковицу и жарить до золотистого цвета. Затем добавить – - натертую морковь, - порезанный соломкой болгарский перец, - мелко порезанный помидор. Потушить немного,помешивая. Затем добавить измельченные зубчики чеснока и томатную пасту. С фасоли слить воду,промыть и всыпать в казан. В казан налить воды так,чтобы всё содержимое казана было полностью покрыто. Как только вода закипит,добавить лавровый листочек. Всыпать красный жгучий перец и свежемолотые семена кумина и кориандра. Добавить паприку,тимьян и орегано. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Прикрыть казан крышкой и продолжить готовиться на небольшом огне. Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5567 |
|
|