На 2 л. воды – 1 луковица 1 морковь 0,5 стакана мелких макаронных изделий 2 крупные картофелины 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь. В сковороде поджарить нашинкованную луковицу до золотистого цвета. Добавить натертую морковь,перемешать ее с луком и немного поджарить. Для фрикаделек 250 гр. фарша 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо соль смесь перцев Луковицу очень мелко порезать и всыпать в фарш. Пропустить через пресс зубчик чеснок. Вбить в фарш яйцо. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Фарш хорошенько перемешать. Сформировать шарики величиной с грецкий орех. Когда вода в кастрюле закипит,аккуратно опускать в воду по одному мясному шарику. Затем снять с бульона пенку. Убрать огонь до минимума. Когда пенка будет снята и фрикадельки всплывут на поверхность бульона, добавить в бульон поджаренные лук с морковью со сковороды. Добавить в кастрюлю картофель,порезанный небольшими кубиками. Всыпать полстакана мелких макарон. Добавить лавровый листочек. Суп посолить и поперчить. Убавить огонь до минимума и продолжить варить суп с чуть приоткрытой крышкой. Когда картофель и макароны будут готовы,суп можно снимать с огня. Готовый суп посыпать укропом. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5203 |
|
|