На 2.5 л.воды - 500 гр. мяса с косточкой 0,5 стакана фасоли 1 большая луковица 1 морковь 1/4 часть небольшого вилочка капусты 2 картофелины 1 красный болгарский перец 1 большая свекла 1 помидор 2 зубчика чеснока 1 стол.ложка томат.пасты 1 стол. ложка уксуса 2 листочка лаврушки соль и сахар по вкусу перец черный перец красный жгучий по вкусу 4-5 черносливин укроп Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Мясо порезать,поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Затем снять пенку. Замоченную фасоль закинуть к мясу. Оставить варить бульон на слабом огне. На оливковом масле поджарить нашинкованный лук. Затем добавить морковь. Добавить в сковороду измельченные помидор и чеснок,а также ложку томатной пасты. Как только фасоль станет мягковатая,переложить овощи со сковороды в кастрюлю. А также добавить в кастрюлю - - капусту и болгарский перец, нарезанные соломкой, - картошку- кубиками. Посолить,поперчить черным и красным жгучим перцем и добавить лаврушку. Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне. Свеклу почистить,натереть на терке и потушить на сковороде на оливковом масле. За 10 минут до готовности добавить в борщ черносливины. Как только борщ будет готов,закинуть свеклу. Влить уксус.По желанию можно добавить чуть сахарку. Дать борщу покипеть минуту и выключить. Посыпать нарезанным укропом. Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5272 |
|
|