Для теста
6 яиц
110 гр. сахарной пудры
110 гр. сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
140 гр. сливочного масла
150 гр. горького шоколада
0,5 ч. ложечки разрыхлителя
150 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Для прослойки
200 гр. абрикосового джема
Разделить яйца на белки и желтки.
Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
По одному добавить в масляную смесь яичные желтки и взбить в пышную массу.
Растопить шоколад на водяной бане (или в микроволновой печи) и добавить в масляную смесь.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Добавить взбитые белки в масляно- шоколадную смесью.
Всыпать самовосходящую муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать тесто.
Дно разъемной формы (диаметром 24 см. ) застелить бумагой для выпечки.
Борта смазать маслом.
Выложить тесто в форму и поставить в заранее нагретую до 175 град. духовку.
и выпекать бисквит до готовности.
Затем достать бисквит из духовки, освободить от бортиков, и с бумаги перенести на решетку.
Дать бисквиту полностью остыть и выстояться в течении 4 часов.
Разрезать подготовленный бисквит на два коржа.
Абрикосовый джем немного нагреть.
Разогретым абрикосовым джемом промазать нижний корж.
Накрыть смазанный корж вторым коржом и обмазать весь торт сверху и с боков джемом.
Промазанный бисквит поставить в холодильник, чтобы схватился джем.
Для глазури
140 гр. горького шоколада
3-4 стол. ложки молока
кусочек (15 гр.) сливочного масла
Шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане.
В растопленный шоколад влить молоко и хорошо размешать.
В самом конце добавить кусочек сливочного масла.
Затем глазурь немного остудить.
Полить торт остывшей глазурью.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5675 |
| |
|
