50 гр. живых дрожжей
1 стакан молока (200 мл.)
2 стол.ложки сахара
примерно 0.5 ч.ложечки соли
1 яйцо
6 стол.ложек растит.масла
450-500 гр. муки
Начинка
100 гр. мака толченого
2 стол.ложки сахара
1/4 стакана кипятка
Всыпать толченый мак в чашку.
Добавить сахар.
Влить кипяток и размешать.
Оставить мак запариваться.
А тем временем займемся тестом.
Тесто
Молоко нагреть до 40 град.
В нем растворить сахар,соль и дрожжи,добавить 150 гр. муки.
Размешать до однородной массы.
Включить духовку на 40- 50 град. и поставить в нее посуду с опарой минут на 40 подниматься.
В подошедшую опару добавить яйцо, растит.масло и оставшуюся муку,и замесить мягкое тесто.
Снова поставить в духовку минут на 30-40 для подъема.
После чего тесто вымесить хорошо, и начинать делать рулеты.
Разделить тесто пополам, сначала одну половину теста раскатать в пласт.
Разложить начинку по всему пласту, оставляя один край свободным от начинки на 2 см. Это будет наружный край.
Свернуть рулет и положить швом вниз на бумагу для выпечки на противень.
Со второй половиной теста сделать тоже самое.
Теперь оба рулета лежат на бумаге на расстоянии друг от друга.
Оставить их подниматься минут на 20.
Перед тем, как поставить рулеты в духовку, смазать их растопленным сливочным маслом.
Нагреть духовку до 180 град.(с турбо) и поставить выпекаться до зарумянивания.
Готовые рулеты смазать белком.
 Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5944 |
| |
|
