Опара
1 стакан молока
1 стакан натурального йогурта
50 гр. живых дрожжей
5 стол. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч. ложечки соли
300 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде нагретое молоко развести с живыми дрожжами.
Всыпать сахар, ванильный сахар и соль.
Добавить натуральный йогурт и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
2 яйца
100 гр. сливочного масла
цедра 1 лимона
~ 650 гр. муки
***
3 стол.ложки растительного масла
1 яйцо
Когда опара поднимется, добавить в опару яйца.
Влить растопленное сливочное масло.
Добавить цедру лимона.
Всыпать муку.
При замесе теста влить 3 стол. ложки растительного масла на ладошки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Посуду с тестом накрыть полотенцем или салфеткой и снова для поднятия поставить в теплое место.
Начинка
смородиновый джем
После того, как тесто в очередной раз поднимется, ещё раз его вымесить.
Выложить тесто из посуды на припорошенную мукой досточку.
Раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Вырезать стаканом кружочки.
В центр каждого кружочка чайной ложечкой выкладывать смородиновый джем.
Защипать края, формируя пирожки.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Разложить пирожки на бумагу швом вниз на расстоянии друг от друга.
Пирожки смазать взбитым яйцом и оставить минут на 20 в тёплом месте для поднятия.
Затем поставить противень с пирожками в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяного цвета.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5862 |
| |
|
