Источник: kuking.net, Mishelle
Слова автора:

115 г сл. масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца, комнатной температуры
1 ч.л. ванилина
1 ст. сметаны (14%)
1 ч.л. соды
1 1/3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

3/4 ст. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
1 ст. рубленых орехов
2 ст.л. холодного сл. масла

Пирог

Разогреть духовку до 175С. Застелить 20 см квадратную форму пергаментной бумагой.
Взбить масло с сахаром до образования гладкой массы.
Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить ванилин.
Смешать сметану с содой и отставить в сторону.
Просеять отдельно муку с разрыхлителем и всыпать в масляную массу в 3 приёма, чередуя со сметаной, и перемешивая, после каждого добавления, ложкой.

Начинка

Смешать коричневый сахар, корицу и орехи.
Добавить холодное масло и растереть пальцами до образования крупной орехово-масляной крошки.

Сборка

Выложить половину теста в приготовленную форму и присыпать половиной ореховой начинки.
Выложить сверху вторую половину теста и остатком крошки присыпать верх пирога.

Выпекать 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.

Охладить 20 мин и нарезать на квадратики.

*Мои примечания:
я использовала самовосходящую муку (мука с разрыхлителем), и поэтому не использовала соду, а вместо 1 ч.л. разрыхлителя взяла только 0,5 ч. ложечки разрыхлителя.
Выпекала в прямоугольной форме 24 х 16 см.

Версия для печати

Добавить в закладки