Тесто
50 гр. живых дрожжей
1 стакан молока (200 мл.)
2 стол.ложки сахара
примерно 0.5 ч.ложечки соли
1 яйцо
6 стол.ложек растит.масла
450 гр. муки
Начинка
Баночка кондитерской карамельной пасты (или любая другая начинка).
Молоко нагреть до 40 град.
В нем растворить сахар,соль и дрожжи,добавить 150 грамм муки.
Размешать до однородной массы.
Включить духовку на 40- 50 град. и поставить в нее посуду с опарой, накрытую полотенцем, минут на 40 подниматься.
Когда опара поднимется,нужно достать посуду из духовки,добавить яйцо,растит.масло и оставшуюся муку,и замесить тесто до эластичности,мягкости.
Снова поставить для поднятия в духовку минут на 30-40.
После чего тесто еще раз вымесить хорошо, и начинать делать пирог.
Раскатать тесто в пласт примерно 0.5 см.
Намазать карамельной начинкой по всему пласту.
Свернуть в рулет и нарезать его на бруски по 3 см.каждый.
Противень застелить бумагой для выпечки и положить на бумагу в центр один брусок,а остальные бруски выложить по кругу,чтобы образовался так называемый цветок.
Поставить противень с пирогом снова в теплую духовку на расстойку минут на 20 .
Затем смазать пирог растопленным сливочным маслом.
Теперь включить духовку на 170 град.(с турбо) и оставить выпекаться до зарумянивания.
Готовый горячий пирог смазать белком.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5170 |
| |
|
