У нас в Израиле волованы из слоёного теста продаются замороженные и называются на иврите "кунxиёт" (קונכיות)
1 упаковка волованов из слоёного теста (10 шт. 750 гр.)
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить на бумагу волованы на расстоянии друг от друга.
Противень поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку примерно на 25 минут и выпекать до зарумянивания.
Затем остудить.
А пока займемся начинкой.
Начинка "Мукрам"
1 луковица
200 гр. шампиньонов
250 гр. сливок 15% жирности
1 бульонный грибной кубик (фирмы "Кнорр")
щепотка мускатного ореха
соль
смесь перцев
~50 гр. сыра "Моцарелла" (пластовая "Моцарелла", не в рассоле)
В сковороде на растительном масле обжарить луковицу, нашинкованную маленькими кубиками.
Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить вместе с луком до румяного цвета.
Уменьшить огонь и влить сливки.
Добавить бульонный грибной кубик.
Всыпать щепотку натертого мускатного ореха.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Хорошо перемешать.
Довести до кипения.
Сливки должны немного загустеть.
Из остывших волованов ("кунхиёт") вытащить серединку.
Волованы наполнить начинкой "мукрам".
Посыпать начинку натёртым сыром.
Противень с волованами вернуть в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6780 |
| |
|
