Тесто
3 яйца
4 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
200 гр. маргарина
200 гр. сметаны
цедра 1 лайма
1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)
3 1/2 стакана муки
Перед приготовлением рулетов нужно заранее достать из холодильника маргарин, чтобы он стал мягким.
Смешать размягченный маргарин с мукой, разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, сметану и цедру лайма.
Замесить очень мягкое и эластичное тесто.
Тесто поместить в посуду, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник на час.
Начинка
400 гр. тыквы (сорт "דלורית" - "долорит" или мускатная)
2 яблока
5 стол. ложек сахара
1/2 стакана грецких орехов
1 стол. ложка сока лайма
1/2 ч. ложечки корицы
***
сахарная пудра
Тыкву очистить от внутренних волокон и семян и срезать наружную кожуру.
Мякоть тыквы натереть.
Яблоки почистить и тоже натереть.
Грецкие орехи измельчить в фуд-процессоре.
Смешать тыкву, яблоки и орехи.
Добавить сахар, корицу и свежевыжатый сок лайма.
Достать тесто из холодильника и выложить его из посуды на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Разделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать в тонкие пласты.
На край одной из сторон пласта выложить тыквенно-яблочную начинку и свернуть в рулеты.
Края рулетов закрыть, чтобы в процессе выпечки сок не вытекал.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить рулеты на бумагу швом вниз на расстоянии друг от друга.
Поставить противень в нагретую до 180 град. духовку и выпекать рулеты в течение 35 минут.
В процессе выпекания рулеты можно накрыть фольгой, а температуру духовки уменьшить до 170 град.
Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4199 |
| |
|
