слоёное тесто
сахарная пудра
Крем "Патисьер"
300 мл. молока
1 яйцо
4 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 стол. ложки кукурузного крахмала
цедра 1/2 лимона
В чашке смешать яйцо с 1 стол. ложкой сахара, крахмалом и цедрой половинки лимона.
Молоко налить в небольшую кастрюльку.
Добавить 3 стол. ложки сахара и ванильный сахар.
Перемешать.
Поставить на небольшой огонь и дать закипеть.
Несколько стол. ложек горячего молока добавить к яичной массе и хорошо размешать.
После чего яичную массу тонкой струйкой влить в кипящее молоко, тщательно помешивая, чтобы не было комочков.
На слабом огне уварить крем до загустения.
Слоёное тесто разморозить и нарезать на квадраты.
Острым ножом на каждом квадрате теста, отступив по 1,5 см. с четырёх сторон, наметить внутренний квадрат, но не прорезая тесто до конца.
В центр каждого квадрата положить крем.
Соединить поочередно прорезанные уголки по диагонали - сначала соединить одни противоположные уголки в центре квадрата, а затем другие противоположные уголки.
Место соединения уголков хорошо прижать.
В итоге должны получиться "цветочки".
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на бумагу слойки.
Противень со слойками поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Выпекать до зарумянивания.
Готовые "цветочки" посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6288 |
| |
|
