Тесто
250 гр. цельной ржаной муки
200 гр. белой муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 стол. ложка оливкового масла
щепотка соли
Смешать яйцо с водой, оливковым маслом и солью.
Ржаную и белую муку просеять.
Влить в муку яичную смесь.
Замесить тесто и оставить его на минут 10-15, накрыв полотенцем.
Фарш
350 гр. свиного фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стол. ложка приправы для фарша
соль
смесь перцев
Луковицу и зубчик чеснока измельчить в фуд-процессоре и добавить в мясной фарш.
Добавить приправу для фарша.
Посолить и поперчить фарш свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошенько перемешать.
Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт.
Из теста вырезать кружки и положить на середину кружочка немного фарша.
Согнуть кружок теста пополам, тщательно скрепить края и затем соединить два уголка вместе.
Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой досточку.
Отправить пельмени в морозилку.
По необходимости отварить нужное количество пельменей в подсоленной воде с добавлением лаврового листочка и свежемолотого перца.
Подавать пельмени со сливочным маслом и зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5343 |
| |
|
