Вчера вечером, перед Рождеством, пекла такие печеньки.
2,5-3 стакана муки
170 гр. сливочного масла
3 яйца
250 гр. сахара
1/4 ч. ложечки соли
1/4 ч. ложечки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
25 гр. коньяка
В размягченное сливочное масло добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйца, коньяк, разрыхлитель и муку.
Тесто должно быть как мягкий пластилин.
Разделить тесто на 4 части и поставить в холодильник хотя бы на полчаса.
Затем взять одну часть теста, а остальные пока пусть полежат в холодильнике и дожидаются своей очереди.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной примерно чуть меньше 0.5 см., присыпая стол мукой.
Вот тут я показываю,как колесиком или ножом разрезать тесто на треугольники.
На один треугольник положить начинку (повидло, джем или орехи - на выбор), а другим треугольником накрыть. Из обрезков теста сделать "ствол" "елочки" и вставить в центр треугольника.
Потом вилочкой произвольно придавить верхний треугольник, т.е. как бы сделать "веточки".
Противень застелить бумагой для выпечки.
Осторожно, с помощью лопаточки, перенести "елочки" на бумагу и поставить противень в заранее нагретую до 175 град. духовку.
Как только края печенья начнут подрумяниваться, значит они готовы.
А пока печется одна партия печенья, можно достать из холодильника вторую часть теста и дальше все тоже самое.
Для каждой части теста, а их 4, я использовала 4 вида начинки.
В первую часть я положила вишневый конфитюр, во-вторую - халвичную пасту для выпечки, в третью - кондитерскую карамельную пасту, и в последнюю - корицу.
И "елочки" получились с разными вкусами.
Готовые "елочки" посыпать сахарной пудрой.
Ну и для красоты я покрасила кокосовую стружку в зеленый цвет (просто я у нас не встречала цветной кокосовой стружки и всегда сама крашу ее) и вместе с сахарной пудрой посыпала печенье.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5458 |
| |
|
