Тесто

4 яйца
100 гр. (1/2 стакана) сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
200 гр. сметаны
3 стол. ложки какао порошка
~280 гр. (1 2/3 стакана) самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану.
Всыпать какао и самовосходящую муку.

Дно разъемной формы диаметром 23 см. застелить бумагой для выпечки.
Форму заполнить тестом, поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать до готовности.

Готовый корж остудить.
Затем корж разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа.

Крем № 1

400 гр. сливок 38% жирности
1 коробочка ванильного пудинга инстант (80 гр.)
2/3 стакана молока

Взбить сливки с пудингом и молоком.

Крем № 2

1 банка варёной сгущёнки (400 гр.)
200 гр. сливочного масла
150 гр. жареного арахиса

Орехи измельчить.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с варёной сгущёнкой.
Добавить измельченный жареный арахис и размешать.

Пропитка

1/4 стакана воды
3 стол. ложки сахара
3 десертные ложки шоколадного ликёра

Воду вскипятить и растворить в ней сахар.
Затем влить шоколадный ликёр и перемешать.

Сборка

Крем № 1 разделить на три части.

Первый корж пропитать шоколадным ликёром и промазать одной частью Крема № 1.

Поверх выложить Крем № 2, разровнять его по всей поверхности и покрыть второй частью Крема № 1.

Второй корж пропитать шоколадным ликёром и положить его на торт пропитанной стороной.
Промазать верх и бока торта оставшейся третьей частью Крема № 1.

Торт поставить в холодильник для застывания.
А в это время приготовить шоколадную глазурь.

Шоколадная глазурь

80 гр. сливочного масла
5 стол. ложек сахара
3 стол. ложки какао порошка
2 стол. ложки молока

Смешать сливочное масло с сахаром, молоком и какао.
Поставить на маленький огонь и довести до кипения, помешивая.
Дать глазури остыть до комнатной температуры.

Достать торт из холодильника, верх и бока залить глазурью и посыпать измельчённым арахисом.
На ночь торт поставить в холодильник.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки