Опара

1 стакан молока
25 гр. живых дрожжей
1/4 ч. ложечки соли
3-4 стол. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана муки

В глубокую посуду налить молоко, нагретое до 40 град.
Добавить в молоко живые дрожжи и венчиком размешать до полного их растворения.
Всыпать сахар, ванильный сахар и соль и продолжать размешивать венчиком, пока всё не растворится.

Добавить муку и размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить опару в теплое место подходить.

Тесто

1 яйцо
1/4 стакана растительного масла
1 стол. ложка миндального ликёра Амаретто
~ 2,5 стакана муки
***
мука для обсыпки рабочей поверхности
0,5 стол. ложки растительного масла
1 яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра

После того, как опара поднимется, добавить яйцо.
Влить в опару растительное масло и миндальный ликёр.
Всыпать муку и замесить тесто.

При замесе теста смазать ладошки растительным маслом.

Посуду с тестом накрыть полотенцем и для поднятия снова поставить в теплое место.

Начинка

вишневое густое повидло

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и слегка обмять.

Раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см.

Вырезать стаканом кружочки.
В центр каждого кружочка чайной ложечкой выкладывать вишневое повидло.
Защипать края, формируя круглые булочки.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Разложить булочки на бумагу швом вниз на расстоянии друг от друга.

Булочки смазать взбитым яйцом и оставить на 20-30 минут в тёплом месте для подъема.

Затем поставить противень с булочками в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяного цвета.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки