В переводе с иврита "бурекас" – маленький пирожок из слоеного теста с начинкой.
Для этого нужно -
1 кг. слоеного теста
Я делаю вот такую начинку
500 гр.творога
1 яйцо
горсть изюма
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу
кунжутные семечки (сумсум)
Творог смешать с желтком, сахаром и изюмом. Добавить ванильный сахар.
Тесто я беру готовое, тонкое. Поэтому раскатывать его не нужно.
Нарезать тесто на квадраты.
Положить в центр квадрата начинку, сложить по диагонали и слепить треугольный пирожок.
Края хорошо прижать.
Смазать пирожок взбитым белком.
Посыпать кунжутными семечками (сумсумом).
Противень застелить бумагой для выпечки.
Разложить бурекасы на расстоянии друг от друга и поставить в разогретую до 175 град. духовку.
Выпекать до зарумянивания.
Начинка для бурекасов может быть абсолютно разная -
-картофельная
-грибная
-начинка из брынзы
-из яиц и т.д.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 7083 |
| |
|
