 |
| Наша кнопка |
|
|
Тесто
~350 гр. муки
1 яичный белок
шепотка соли
2/3 стакана воды
2/3 стакана молока
2 ч. ложечки оливкового масла
Смешать яичный белок с водой, молоком, оливковым маслом и солью.
Муку просеять и постепенно добавлять в яичную смесь.
Замесить крутое тесто.
Тесто накрыть салфеткой и оставить на полчаса для созревания.
Начинка
500 гр. творога
1 яичный желток
2-3 стол. ложки сахара
В творог добавить яичный желток с сахаром и растереть.
Присыпать рабочую поверхность мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.
На середину каждого вырезанного кружка выкладывать чайной ложкой творожную начинку и хорошо залепить края вареников.
В кастрюле довести подсоленную воду до кипения.
Опустить вареники в кастрюлю и варить до готовности, пока они не всплывут.
Готовые вареники достать шумовкой и дать хорошо стечь воде.
Выложить вареники на тарелку и смазать сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5443 |
| |
|
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
barsunya
Мы завтра на "манты" к маме едем!  |
|
ненене! долма - это долма. молд. голубцы немного отличаются. и их просто едят со сметаном, а к долме идёт мацони с чесноком и травками... и начинка немного другая. у нас раньше тоже - выйдешь на балкон - листьев надерёшь...все балконы в винограде были. в той жизни. здесь беру листья в банках.... |
barsunya
Мы тоже обожаем манты, и с мясом, и с картошкой. А если остаются на другой день, то на сковороде на сливочном масле их обжариваем до корочки - это можно с ума сойти, как вкусно! Готовим не так часто, но уж если готовим, то по полной загружаем мантышницу  Долму из виноградных листочков готовим, как только появляются молоденькие листочки на винограднике. У нас ведь свой виноградник, в нашем огороде. Поэтому с листочками никогда нет проблем. Иногда срезаю листочки и маме отвожу. |
М А Н Т Ы !!!!!! ( и глаза - как у Крысы из мультика)
а б а ж а ю !!! и с мясом, и с тыквой...соседка из Ташкента иногда балует - на свой ДР....она даже мантоварку купила. жаль - редко балует, ггггг
а за плов даже не берусь - шавля получается...тоже к ней хожу! вот на молдавские голубцы из виноградных листьев - она ко мне, гггг |
barsunya
Одно время я на заказ делала манты и плов, на большое количество людей (дни рождения, проводы в армию и т.д.). Это было еще в прошлой жизни, в бывшем Союзе. Здесь мне тоже поступали заказы приготовить плов или "накрыть стол" на ДР знакомым, но мы с мужем отказались. |
|
не...я здесь сама не леплю. пару раз в начале делала - потом обленилась. Леночка очень хорошо их делает, у неё свой "круг" покупателей - их не много. а мы ещё и дружим - потому знаю как и что и сколько....не могу сказать, что мои лучше. хоть и не дешёвое удовольствие, но продукты я ей сама привожу - другие этого не делают... и она при мне всё делает, я пока общаюсь с её семьёй и собаками - их у неё аж три. и два кота - бирманцы. а на другой день она привозит уже замороженные и общается с моими собаками, ггггг |
barsunya
Мы никогда не покупаем ничего готового, ни вареники, ни пельмени, ни пирожки всякие. Потому как домашнее, это и есть домашнее. Всегда идет сравнение ни в пользу магазинных. Я сама все готовлю и знаю, какие продукты использую. В основном замешиваю тесто на воде с добавлением растительного масла. Тесто получается очень эластичное, а главное, оно не сохнет (при нашем жарком климате ). Мама моя тесто для вареников с творогом на молоке замешивает, вот и я попробовала, только смешала пополам с водой. Мы разные вареники любим, и с картошкой и грибами, и конечно же со шкварками. |
люблю именно с творогом! но леплю редко - покупаю готовые у проф. повара ( она на дому их лепит). тесто у неё, канеш, не на молоке...а ты пробовала тесто с манкой? оно такое эластичное получается! в своё время - маман научила, и мы лепили сотнями - и вареники, и пельмени.
 |
|
|
| Тесто |
| | Торты, тарты, пирожные, рулеты |
| | Печенье, пряники, коржики, рогалики |
| | Кексы |
| | Маффины, мини-кексы |
| | Изделия, жареные в масле |
| | Пироги, лепешки, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки |
| | Выпечка из слоеного теста и теста фило |
| | Выпечка из дрожжевого и слоеного дрожжевого теста |
| | Хлеб, лепешки, фокаччи |
| | Мaнты, вареники, пельмени, равиоли |
| | Вареники с вишней |
| | Вареники с домашним творогом (с "косичкой" по краю) |
| | Вареники с картофелем и шкварками |
| | Вареники с картошкой, грибами и шкварками |
| | Вареники с клубникой |
| | Вареники с малиной |
| | Вареники с творогом (тесто на молоке) |
| | Вареники с творогом (тесто на оливковом масле и белом вине) |
| | Вареники с творогом (тесто на сливочном масле и сметане) |
| | Вареники с творогом (тесто на сыворотке) |
| | Вареники с творогом (тесто на холодной воде) |
| | Вареники с черникой |
| | Заварное тесто для вареников с творогом |
| | Ковурма чучвара - жареные пельмени по-узбекски |
| | Ленивые вареники с творогом |
| | Лучшее тесто для вареников |
| | Манты на кунжутном масле |
| | Манты с индейкой и томатным пряным соусом |
| | Манты с картофелем |
| | Манты с мясом и тыквой |
| | Манты с телятиной |
| | Манты с тыквой |
| | Пельмени |
| | Пельмени (тесто на оливковом масле и белом вине) |
| | Пельмени в бульоне с белыми грибами и чесноком в горшочках |
| | Пельмени в горшочках с шампиньонами |
| | Пельмени в сливочном соусе с грибами |
| | Пельмени из ржаного теста |
| | Пельмени под томатными соусом с шампиньонами |
| | Пельмени с жареным луком и беконом |
| | Пельмени с мясом вместе с подберезовиками в горшочке |
| | Равиоли с мясной начинкой |
| | Ханум с картофелем и томатной заправкой |
| | Хинкали |
| | Хунон (ханум) - паровой рулет с картофелем |
| | Чучвара (узбекские пельмени) |
| | Чучвара с соусом |
| | Блинчики, сырники, оладушки |
| | Куличи, пасхальная выпечка |
|
|
