Тесто
500 гр. творога
250 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 стол. ложки сахара
2 пакетика ванильного сахара (20 гр.)
1.5 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Творог размять вилкой и растереть с размягченным сливочным маслом.
Всыпать сахар и ванильный сахар и перемешать.
Добавить в творожно-масляную массу самовосходящую муку и замесить мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Творожное тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Начинка
финиковая паста
3 яблока
0,5 стакана грецких орехов
3 стол. ложки сахара
0,5 ч. ложечка корицы
1 лимон (~1,5 стол. ложки лимонного сока)
***
1 яйцо
сахарная пудра
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.
Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку.
Яблоки с орехами выложить в миску.
Сбрызнуть лимонным соком.
Добавить корицу, сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Тесто достать из холодильника и разделить на три части.
Каждую часть теста положить на бумагу для выпечки, слегка присыпанную мукой, и раскатать в прямоугольные пласты толщиной ~ 5 мм.
Смазать пласты теста финиковой пастой, отступив от краев по 2-2,5 см.
Поверх финиковой пасты равномерно распределить яблочно-ореховую начинку.
Свернуть тесто в рулеты с помощью бумаги.
Для этого аккуратно нужно приподнять бумагу вместе с тестом и свернуть в не тугой рулет.
Подвернуть боковые края.
Рулеты выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазать рулеты взбитым яйцом.
Поставить противень в нагретую до 180 град. духовку и выпекать рулеты примерно 25-30 минут.
Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2511 |
| |
|
