Тесто
120 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны
2 яйца
1/2 стакана сахара
щепотка соли
600 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, сметану, соль и перемешать.
Всыпать самовосходящую муку и замесить тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка
100 гр. творога
1 стол. ложка сметаны
1/2 яйца
~ 4 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 стол. ложка муки
***
1/2 яйца для смазывания
сахарная пудра
Размять творог.
Смешать его с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.
Яйцо разбить в отдельную чашку и взболтать его.
1/2 яйца добавить в творожную начинку.
Всыпать муку и хорошо начинку размешать.
Достать из холодильника охлажденное тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Вырезать стаканом или формочкой кружочки диаметром примерно 10 см.
На половину каждого вырезанного кружочка положить творожную начинку, а второй половиной теста начинку прикрыть, слегка придавливая края.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить сочники на бумагу на расстоянии друг от друга.
Смазать оставшимся взбитым яйцом.
Противень с сочниками поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать около 20-25 минут.
Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2576 |
| |
|
