Для теста
0.5 кг.муки
1 яйцо
1 стакан воды
0,5 ч.ложечки соли
Замесить крутое тесто,скатать в шар,положить в посуду,накрыть полотенцем и дать расстояться 10-15 минут.
Затем еще раз обмять тесто и раскатать пласт толщиной 2 мм. и с помощью рюмочки вырезать кружочки.
Положить на середину кружочка фарш,склеить полукруглые края и защипать их,формируя пельмени.
Для фарша
0.5 кг.мяса
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
Мясо,лук и чеснок пропустить через мясорубку,добавить соль и перец.
Пельмени можно сразу же отварить или заморозить.
Для замораживания пельмени разложить в один слой на присыпанные мукой досточки.
Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде.
В воду,для пикантности, можно добавить 1-2 лавровых листочка и немножко черного перца.
Пельмени будут готовы,когда они всплывут на поверхность бульона.
Готовые пельмени достать шумовкой, дать хорошо стечь воде, положить на блюдо, смазать сливочным маслом и посыпать укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5511 |
| |
|
