Еще один хлебушек от Александра.
1 стакан воды
25 гр.живых дрожжей
1 ч. ложечка соли
1 ч. ложечка меда
1 стол. ложка оливкового масла
250 гр.белой муки
150 гр.ржаной муки
1 стол.ложка подсолнечных семечек
1 стол.ложка луковых чипсов (который продается в отделах специй и приправ)
В теплой воде растворить дрожжи,
добавить соль и 100 гр. белой муки.
Размешать и поставить в духовку,включенную не выше,чем на 40 град. - на 30 минут.
Когда опара поднимется,достать ее из духовки,
добавить оставшиеся 150 гр. белой муки,150 гр. ржаной муки,
оливкового масло,жареного лука,меда и семечек.
Очень хорошо вымесить, чтобы тесто было эластичным .
И снова вернуть тесто в духовку подниматься,примерно на час.
Достать тесто.
Дно формы для выпечки присыпать мукой.
Уложить тесто,примять и поставить в духовку с температурой не выше 40 град. подниматься,примерно на 20-30 минут.
В духовке увеличить температуру до 180 град.и поставить хлеб выпекаться до зарумянивания примерно 40 минут,включив турбо (поддув).
Как только хлеб будет готов,сразу же в горячем виде, кисточкой помазать взбитым белком,чтобы получилась блестящая корочка.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4517 |
| |
|
