Я уже давала неоднократно рецепт маминого теста, но повторю снова.
На 1 пиццу -
200 гр. кефира (можно и сметаны, если она кислая)
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)
Тесто хорошенько вымешать.
Эта норма теста на пиццу диаметром 26 см.
Мне удобнее выпекать на бумаге для выпечки.Можно нарисовать на бумаге круг,но я так часто готовлю пиццу,что нужный мне размер я определяю "на глаз".
Я выкладываю тесто сразу на бумагу и силиконовой лопаточкой разравниваю.Если у вас нет лопаточки,то можно пальчиками,смачивая маслом или водой,разровнять тесто.
Ну а теперь начинка
Сначала смазать тесто соусом для пиццы примерно 2-3 стол. ложки.
1 луковица
1 помидор
наши жареные грибочки
маринованный огурец
болгарский перец
сырокопченая колбаска
соль
перец
базилик сушеный
заатар
сыр моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
На соус первым слоем я выкладываю тонкие полукольца лука,
затем - полудольками помидор,
- сырокопченая колбаска,порезанная пополам,
-маринованный огурчик,порезанный соломкой,
-болгарский перец соломкой,
-жареные грибочки (можно абсолютно любые)
Посолить,поперчить.
Посыпать базиликом и заатаром.
Пиццу поставить в разогретую до 180 град. духовку минут на 8-10. За это время корж немного "прихватится".
Достать пиццу из духовки и посыпать ее натертым сыром.
Вернуть пиццу снова в духовку и выпекать, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5739 |
| |
|
