Вот еще один хлебушек от моего мужа.
1 стакан воды
25 гр.живых дрожжей
1 ч. ложечка соли
2 ч. ложечка меда
1 стол. ложка оливкового масла
150 гр.белой муки
200 гр.ржаной муки
В теплой воде растворить дрожжи,добавить соль и 150 гр. белой муки. Размешать и поставить в духовку,включенную не выше,чем на 40 град. - на 30 минут.
Когда опара поднимется,достать ее из духовки,добавить 200 гр. ржаной муки, оливковое масло и мед.
Очень хорошо вымесить, чтобы тесто было эластичным .
И снова вернуть тесто в духовку подниматься,примерно на час.
Достать тесто.
Противень присыпать мукой.
Сформировать хлеб в виде круга,сделав надрез сбоку.
Поставить противень в духовку с температурой не выше 40 град. подниматься,примерно на 20-30 минут.
В духовке увеличить температуру до 180 град.и поставить хлеб выпекаться до зарумянивания примерно 40 минут,включив турбо (поддув).
Как только хлеб будет готов,сразу же в горячем виде, кисточкой помазать взбитым белком,чтобы получилась блестящая корочка.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4698 |
| |
|
