Пирог хорош тем,что начинку можно смело менять по своему усмотрению и вкусу.
Для начинки
1 баночка консервированной кукурузы
упаковка свежих шампиньонов 250 гр. ( можно и консервированную баночку использовать)
1 крупная луковица
0.5 красного болгарского перца
1-2 зубчика чеснока
щепотка мускатного ореха
щепотка карри порошка
смесь перцев - белого,красного,зеленого,черного - свеже помолотых
соль
4-5 сушеных (вяленых) помидора (по желанию)
Луковицу накрошить и пожарить на растит.масле до прозрачности, добавить порезанные грибы и продолжать жарить.
Посолить,поперчить.
Натереть щепотку мускатного ореха.
Добавить немножко карри.
Когда грибы поджарятся, выключить огонь и выдавить сюда же чеснок.
Все перемешать.
Если сковорода глубокая, то высыпать в сковороду баночку кукурузы, слив предварительно из баночки жидкость.
Добавить болгарский перец, порезанный соломкой и помидоры, порезанные на небольшие кубики.
Если же сковорода не глубокая, то грибы с луком переложить в другую посуду и соответственно добавить вышеперечисленное.
Все перемешать.
Можно еще присолить и поперчить.
Тесто
3 яйца
1 баночка сметаны (200 гр)
1 баночка майонеза (200 гр)
1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (или 1 ч.ложечка разрыхлителя и 1 стакан обычной муки)
20 гр.белого вина Cinzano (это не обязательно)
чуть соли
чуть перца
Венчиком взбить яйца, добавить сметану и майонез и все перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем. Можно чуть присолить и поперчить тесто.
Тесто должно быть по консистенции как сметана.
Форму 24 х 18 см. смазать маслом.
Разделить тесто на две части.
Первую половину теста вылить на дно формы.
Затем на тесто разложить начинку.
И залить второй половиной теста.
Заранее нагреть духовку до 165 град. и поставить форму с тестом запекаться до румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5398 |
| |
|
