Начинка
400 гр. капусты
1 луковица
1 морковь
2 лавровых листочка
щепотка острой паприки
щепотка мускатного ореха
щепотка смеси итальянских трав
1/2 десертной ложки лукового бульонного (супового) порошка
соль
смесь перцев
Луковицу нашинковать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и слегка обжарить.
Капусту тонко нашинковать и добавить в сковороду.
Перемешать и немного потушить.
Налить немного воды (~1/3 стакана).
Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав, луковый порошок и натертый мускатный орех.
Добавить поломанные пополам лавровые листочки.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Потушить, помешивая.
Тесто
1 яйцо
1 яичный белок
300 гр. сметаны
100 гр. маргарина сливочного
1 стол. ложка сахара
1/3 ч. ложечки соли
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
***
1 яичный желток
кунжутные семечки
семена чернушки (зёрнышки)
Смешать яйцо и белок со сметаной и размягченным маргарином.
Всыпать соль, сахар и самовосходящую муку.
Тесто перемешать.
Разъемную форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Вылить в форму 1/2 часть теста.
Затем на тесто выложить ровным слоем капустную начинку, убрав лавровые листочки.
На начинку вылить вторую часть теста.
Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку примерно на 30-35 минут.
Потом достать форму с пирогом из духовки.
Смазать пирог взбитым желтком и посыпать семенами чернушки (немного!) и кунжутными семечками.
Вернуть пирог в духовку и продолжить выпекание еще 5 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2954 |
| |
|
