Тесто
1 яйцо
150 гр. сливочного масла
2 стол. ложки сметаны
5 стол. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
300 гр. муки
***
сахарная пудра
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Растереть с мукой, солью, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо и сметану.
Замесить тесто и скатать в шар.
Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка
400 гр. клубники
250 гр. клюквы (свежемороженная)
50 гр. сливочного масла
2/3 стакана сахара
1/2 ч. ложечки корицы
2 стол. ложки крахмала
1/4 стакана воды
В сковороде растопить сливочное масло.
Выложить в сковороду клюкву и нарезанную клубнику.
Всыпать сахар и корицу. Проварить.
В холодной воде развести крахмал и тонкой струйкой влить в кипящие ягоды.
Размешать и варить до загустения.
Снять с огня и слегка остудить.
Далее, достать из холодильника тесто.
Раскатать 2/3 теста и выложить в форму диаметром 26 см., плотно прижимая ко дну и к бортикам.
Вилкой наколоть тесто.
На тесто выложить ягодную начинку.
Оставшуюся часть теста раскатать, нарезать на полоски и выложить поверх ягод в виде решетки.
Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать в течение 20-25 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Дать полностью остыть.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2965 |
| |
|
Вот и приходится ее использовать в пирогах. Еще корзиночки делала с творогом и клубникой. Поставлю как-нибудь! 