Опара
250 мл. теплой воды
2 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1,5 ч. ложечки соли
0,5 ч. ложечки сахара
100 гр. муки
В теплой воде смешать дрожжи с солью и сахаром.
Добавить муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 яйцо
400 гр. муки
2 ч. ложечи растительного масла
***
мука для посыпки рабочей поверхности
1 стол. ложка растительного масла при замесе теста
В подошедшую опару добавить взбитое яйцо.
Влить растительное масло.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
При замешивании теста смазать ладошки растительным маслом.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и для подъема снова поставить в теплое место.
Подошедшее тесто слегка обмять.
Разделить тесто на 3 равные части и сформировать из них три толстые лепешки.
Лепешки скрутить в "батоны".
Оставить их 15-20 минут подойти.
В большой кастрюле вскипятить воду. Добавить в воду 1 ч. ложечку соли.
Аккуратно выложить "батоны" в кипящую воду и убрать огонь до среднего.
Варить под крышкой и при постоянном кипении сначала 15 минут на одной стороне.
Потом "батоны" перевернуть на другую сторону и варить еще 10 минут.
Достать готовые кнедлики из кастрюли и дать им немного остыть.
После чего острым ножом нарезать на ломтики толщиной в 1,5 см. и красиво выложить на блюдо.
Подавать с Пивоварским гуляшом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3672 |
| |
|
