Опара
2 стакана молока
50 гр. живых дрожжей
1/2 ч. ложечки соли
6 стол. ложек сахара
2 пакетика ванильного сахара (20 гр.)
1 стакан муки
В теплом молоке развести живые дрожжи.
Добавить сахар, ванильный сахар, соль и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 большое яйцо
1 яичный белок
140 гр. сливочного масла
2 ч. ложечки вишневого ликера
4 3/4 стакана муки
***
1 стол. ложка растительного масла при замесе теста
1 яичный желток + 1 стол. ложка теплой воды для смазывания пирожков
В подошедшую опару добавить взбитые яйцо и яичный белок.
Влить вишневый ликер и растопленное сливочное масло.
Всыпать муку и замесить тесто.
При замешивании теста смазать ладошки растительным маслом.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и для подъема снова поставить в теплое место.
Начинка
0,5 кг. замороженной вишни без косточек
сахар
Вишню разморозить.
Откинуть на дуршлаг и дать соку стечь.
Подошедшее тесто слегка обмять.
Разделить тесто на равные кусочки.
Каждый кусочек теста руками растянуть в небольшие лепешки.
В середину лепешек положить по три-четыре вишни и присыпать их сахаром.
Плотно защипать края теста, формируя пирожки.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить пирожки на бумагу на расстоянии друг от друга.
Пирожки смазать взбитым с теплой водой яичным желтком.
Дать пирожкам постоять 20-25 минут.
Затем поставить противень с пирожками в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до красивого румяного цвета.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4415 |
| |
|
Когда-то мы в русском магазине купили пирожки с мясом (были в дороге и захотелось кушать!), очень и очень вкусные, но начинки совсем мало, одно сплошное тесто 
