Тесто

4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3 стол. ложки растительного масла
3 стол. ложки кипятка
2 стол. ложки какао порошка
1 стакан самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пену.
Аккуратно вмешать самовосходящую муку и какао.

Растительное масло налить в стакан.
Добавить в стакан с маслом кипяток и размешать.
Затем масляную смесь влить в тесло и перемешать.

Дно разъемной формы диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Форму заполнить тестом, поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать до готовности.

Готовый бисквит оставить остывать.

Пропитка

1/3 стакана кипятка
1 ч. ложечка кофе растворимого
2 ч. ложечки сахара
3 ч. ложечки шоколадного ликёра

Растворимый кофе залить кипятком.
Добавить сахар и шоколадный ликер.
Перемешать.

Крем

400 мл. сливок 38% жирности
100 гр. темного шоколада
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)

Сливки налить в кастрюльку и поставить на огонь.
Добавить сахар и ванильный сахар, и мешать, чтобы сахар растворился.

Плитку шоколада поломать на кусочки и добавить в теплые сливки.
Постоянно помешивая, готовить крем на маленьком огне, пока шоколад полностью не разойдется.

Кастрюльку с кремом снять с огня и остудить до комнатной температуры, а потом поставить остывать в холодильник.

Холодный крем взбить до загустения.

Сборка

Остывший бисквит разрезать вдоль на две части, чтобы получилось 2 коржа.

Коржи пропитать кофейной пропиткой и смазать кремом.
Верх и бока торта также смазать кремом.

Поставить торт в холодильник.

Приятного чаепития!

Версия для печати

Добавить в закладки