Тесто
~3 стакана муки
1 яйцо
1/2 ч. ложечки соли
1/2 ч. ложечки сахара
1 стакан воды
1 стол. ложка сметаны
~ 40 гр. сливочного масла
Смешать яйцо с водой, солью и сахаром.
Добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Муку просеять и постепенно подмешивать в яичную смесь.
Вымесить однородное гладкое тесто
Тесто накрыть салфеткой и оставить на полчаса для созревания.
Начинка
500 гр. творога
1 яйцо
3 стол. ложки сахара
В творог добавить яйцо с сахаром и хорошо перемешать.
Присыпать рабочую поверхность мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1,5-2 мм.
Стаканом вырезать кружочки.
На середину каждого вырезанного кружка выкладывать чайной ложкой творожную начинку и хорошо залепить края вареников.
Вареники можно заморозить впрок или сварить сразу.
Для заморозки разложить вареники на доске, слегка присыпанной мукой и отправить в морозилку.
Перед приготовлением замороженные вареники, не размораживая, опустить в кипящую подсоленную воду.
Дать снова закипеть и варить, пока вареники не всплывут.
Для того, чтобы вареники сварить сразу, нужно в кастрюле довести подсоленную воду до кипения.
Опустить вареники в кастрюлю и варить до готовности, пока они не всплывут.
Готовые вареники достать шумовкой и дать хорошо стечь воде.
Выложить вареники на тарелку и подавать со сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4725 |
| |
|
Сегодня гирлянды на елку купили; меню на новогодний стол составили. 
