250 мл. воды
1,5 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1 ч. ложечка меда
2/3 ч. ложечки соли
3 стол. ложки оливкового масла
~ 400 гр. муки
В удобную ёмкость, в которой будет замешиваться тесто, налить воду, нагретую до 30 град.
Добавить в воду сухие дрожжи и венчиком перемешать до полного растворения.
Добавить соль и мед. Перемешать до растворения соли и меда.
Влить оливковое масло и перемешать.
Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое и эластичное тесто.
В конце замеса смазать руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало.
Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Подошедшее тесто слегка обмять.
Тесто выложить на бумагу и распределить его руками в лепешку по всей поверхности листа.
Немного придавливая тесто в центре, аккуратно растягивать его в прямоугольный пласт, оставляя края теста чуть толще.
На тесто выложить начинку.
Противень с тестом поставить в разогретую до 180 град. духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3139 |
| |
|
Начинка может быть любая. У нас томатный соус для пиццы + лук мелко нарезанный, помидоры тонкими ломтиками, колбаска копченая, оливки без косточек и шампиньоны + соль, перец, заатар (или тимьян сушеный) и в духовку. Как только корж подрумянится по краям, пиццу посыпать натертым сыром (у нас твердая моцарелла) и еще подержать минут 5 в духовке, чтобы сыр расплавился.