Опара
1 стакан молока
1 стакан воды
3 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1 стол. ложка сахара
200 гр. муки
Молоко и воду нагреть до 30-35 градусов.
Добавить в теплую жидкость сухие дрожжи и венчиком перемешать до полного растворения.
Всыпать сахар и перемешать до его растворения.
Добавить муку и размешать до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подниматься, пока не появится пенная "шапочка".
Тесто
опара
1 яйцо
100 мл. растительного масла
2/3 ч. ложечки соли
~ 620 гр. муки
***
1 стол. ложка растительного масла при замесе теста
Яйцо разбить в стакан, добавить соль и размешать вилкой.
В подошедшую опару влить яичную смесь и растительное масло.
Всыпать муку и замесить тесто.
При замешивании теста смазать руки растительным маслом.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и для подъема снова поставить в теплое место.
Начинка
абрикосовый джем
Подошедшее тесто слегка обмять.
Разделить тесто на равные кусочки (примерно 24 шт.), из которых потом скатать шарики.
Шарики руками растянуть в небольшие лепешки.
В середину каждой лепешки положить абрикосовую начинку.
Плотно защипать края теста, формируя пирожки.
В сковороду налить растительное масло и нагреть.
Жарить пирожки на среднем огне до румяности, переворачивая их с одной стороны на другую.
Готовые пирожки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3216 |
| |
|
