Тесто фило - 8 листов
100 гр. сливочного масла
Разморозить тесто фило.
Для этого с вечера достать из морозилки упаковку с тестом и переложить ее на нижнюю полку в холодильнике.
Начинка
300 гр. свиного фарша
250 гр. шампиньонов
2 луковицы
1 ч. ложечка смеси прованских трав
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
соль
смесь перцев
50 гр. сливочного масла
В фарш добавить мелко нарезанные шампиньоны.
Добавить нашинкованный небольшими кубиками лук.
Всыпать прованские травы и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Растопить 100 гр. сливочного масла.
Дно разъемной формы диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Кулинарной кисточкой смазать бумагу и бортики формы растопленным сливочным маслом.
Из упаковки достать 7 листов теста.
Каждый лист смазывать маслом и выкладывать в форму один на другой так, чтобы концы свисали.
На тесто выложить начинку и разровнять.
Добавить 50 гр. сливочного масла, нарезанного на кубики.
Накрыть начинку 8-м листом теста фило, смазав маслом и немного присобрав.
Свисавшие концы поочередно поднять на пирог.
Пирог смазать оставшимся сливочным маслом.
Поставить форму в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяной корочки примерно 50-60 минут.
Затем пирог накрыть фольгой и продолжить выпекать еще примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 4193 |
| |
|
