500 гр. теста фило (14 листов)
160-180 гр. сливочного масла
Разморозить тесто фило.
Для этого с вечера достать из морозилки упаковку с тестом и переложить ее на нижнюю полку в холодильнике.
Растопить сливочное масло.
Начинка
500 гр. творога
100 гр. сметаны
~1/2 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара (20 гр.)
1/2 стакана изюма
1/2 стакана орехов кешью
***
сахарная пудра
На сухой сковороде подсушить орехи кешью.
Затем порубить не слишком мелко.
Смешать творог со сметаной.
Добавить изюм, рубленные орехи, сахар и ванильный сахар.
Дно разъемной формы диаметром 26 см. застелить бумагой для выпечки.
Кулинарной кисточкой смазать бумагу и бортики формы растопленным сливочным маслом.
Из упаковки достать 4 листа теста.
Каждый лист смазывать маслом и выкладывать в форму один на другой так, чтобы концы свисали.
На тесто выложить первую часть творожной начинки и разровнять.
Снова достать из упаковки 4 листа теста, смазать каждый лист маслом и уложить поверх начинки.
Выложить на тесто вторую часть начинки.
И еще раз 4 листа теста смазать маслом, накрыть второй слой начинки, а на тесто выложить третью часть начинки.
Таким образом собрать пирог из 3-х слоев.
Пирог накрыть оставшимися 2-мя листами теста, смазав маслом и немного присобрав.
Свисавшие концы теста поочередно поднять на пирог.
Пирог смазать оставшимся сливочным маслом.
Поставить форму в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до румяной корочки примерно 25 минут.
Готовый пирог достать из формы, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3455 |
| |
|
