Тесто
3 яйца
1 банка сгущенного молока (380 гр.)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
2 стол. ложки мёда
50 гр. сливочного масла
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
Взбить яйца с ванильным сахаром и сгущённом молоком.
Добавить мёд и растопленное сливочное масло.
Всыпать самовосходящую муку.
Перемешать.
Дно разъемной формы диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Тесто разделить на 3 части и выпекать при температуре 180 град. до светло-коричневого оттенка.
Коржи полностью остудить.
Крем
500 мл. сливок 38% жирности
100 гр. сметаны 27% жирности
3 ванильных зефира (6 половинок)
2 стол. ложки сахарной пудры
1 стол. ложка крахмала
Зефир поломать на кусочки.
Добавить к зефиру 50 мл. сливок и взбить погружным блендером до однородного состояния.
Миксером взбить сливки (оставшиеся 450 мл.).
По мере загустения сливок добавить сметану, зефирную смесь, сахарную пудру и крахмал.
Продолжить взбивать до устойчивых пиков.
Крем охладить в холодильнике примерно 30 минут.
Сборка
На плоское блюдо уложить первый остывший корж и промазать его сливочно-зефирным кремом.
Сверху поместить второй корж и промазать его кремом.
Уложить третий корж.
Верх и бока торта также промазать кремом.
Торт украсить миндальными лепестками и поставить в холодильник.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3330 |
| |
|
Муж был в восторге! 