Тесто для блинчиков

На 14 блинчиков диаметром 24 см. -

2 стакана молока
2 яйца
2/3 ч. ложечки соли
2-2,5 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
4 стол. ложки растительного масла
~1 1/4 ~ 1 1/3 стакана муки

Смешать венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Влить молоко и перемешать.
Всыпать постепенно муку и перемешивать, чтобы не было комочков.
Налить в тесто растительное масло.
Хорошо размешать тесто до однородности.

Сковороду смазать тонким слоем растительного масла и разогреть.
Половником влить тесто на горячую сковороду и быстро наклонять ее для равномерного растекания теста по дну.
Поджарить тонкие блинчики с двух сторон, осторожно переворачивая их лопаткой.

Творожная начинка с изюмом

500 гр. творога
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
3-3,5 стол. ложки сахара
3 стол. ложки изюма

Творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить изюм и перемешать.

На каждый блинчик выложить по стол. ложке творожной начинки и завернуть конвертом.

Сладкая сливочная заливка

60-80 гр. сливочного масла
2-3 ч. ложечки коричневого сахара
250 мл. сливок

В форму для запекания выложить подготовленные блинчики.
(Форму выбирать такую, учитывая, что блинчики в процессе запекания будут набухать).

Сливочное масло нарезать на кусочки и выложить между блинами и сверху.

Блинчики посыпать коричневым сахаром.

Залить сливками.

Форму с блинчиками поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать примерно 20-25 минут. до румяности.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки