1 яйцо
1 стол. ложка сметаны
1/2 стакана воды
1/2 стакана молока
щепотка соли
~3 стакана муки
В миску разбить яйцо и взболтать венчиком.
Добавить к яйцу сметану и перемешать.
Воду комнатной температуры смешать с солью.
Влить в яично-сметанную смесь и перемешать.
Наличие сметаны в тесте придает ему нежность.
Влить молоко и перемешать.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Тесто выложить из миски на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжать месить, пока оно не перестанет прилипать.
Вымесить эластичное мягкое тесто; скатать его в шар.
Тесто накрыть миской и оставить его полежать в течение часа.
Затем тесто разрезать на две части.
Взять одну половинку теста, а остальное тесто оставить под миской.
Рабочую поверхность немного присыпать мукой.
Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Тесто отлично раскатывается.
Стаканом или формочкой вырезать кружочки.
(Остатки теста соединить с другой половиной теста.)
Начинка для вареников может быть любая.
На середину каждого вырезанного кружочка теста выкладывать начинку и хорошо залепить края вареников.
Вареники можно заморозить впрок или сварить сразу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3496 |
| |
|
