Tестo

на 1 пиццу -

200 гр. кефира
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)

Тесто хорошенько вымешать.
Эта норма теста на пиццу диаметром 26 см.
Тесто выложить на бумагу для выпечки.
(Я на бумаге рисую круг и выкладываю тесто прямо на бумагу, чуть смачивая водой руки). 

Начинка

- 2-3 стол. ложки соуса для пиццы 
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшой помидор
- маринованные грибы (можно свежие)
- копченая колбаска
- болгарский перец
- стручок полуострого перца чили (средней остроты)
- оливки
- базилик сушеный
- заатар
- соль
- перец
- сыр моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)

На тесто налить соус для пиццы и лопаточкой равномерно распределить.

А далее все перечисленное разложить слоями -

- Лук порезать тонкими колечками,
- помидоры полудольками,
- болгарский перец кольцами,
- стручок перца чили порезать на колечки и очистить от семян и белых перегородок,
- грибы,если свежие,порезать на пластинки,если из баночки-слить воду и отжать,
- колбаску нарезать на тонкие пластиночки,
- оливки порезать на колечки.
Посыпать пиццу базиликом и заатаром.
Чуть присолить и посыпать перцем.

Поставить противень с тестом в разогретую до 180 град.  духовку примерно на 10-12 минут.
Тесто за это время должно почти пропечься.
Достать пиццу из духовки и посыпать ее натертым сыром.
Вернуть пиццу снова в духовку и выпекать, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!  

Версия для печати

Добавить в закладки