Тесто для бисквита
3 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
110 гр. муки
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы.
Муку просеять, добавить в яичную массу и аккуратно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Бумагу смазать растительным маслом.
Вылить тесто на бумагу и разровнять.
Противень с тестом поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку и выпекать 10-12 минут до румяности.
Сразу после запекания отделить бисквит от бумаги и оставить его на этой же бумаге.
Вместе с бумагой свернуть длинную сторону коржа в рулет.
Оставить до полного остывания.
Крем
250 мл. сливок 38% жирности
250 гр. мягкого сливочного сыра Маскарпоне
4 стол. ложки сахарной пудры
***
абрикосовый джем
тертый шоколад
Для крема взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до загустения.
Остывший бисквит развернуть.
Смазать его абрикосовым джемом.
Затем, поверх джема, нанести сливочный крем.
Снова свернуть в рулет. Отрезать у рулета края.
Переложить рулет на блюдо.
Верх рулета смазать кремом.
Для украшения посыпать тертым шоколадом.
Поставить рулет в холодильник на несколько часов.
Для удобства подачи длинный рулет можно разрезать пополам.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3483 |
| |
|
