На 26 пончиков -
Тесто
500 мл. молока
25 гр. живых дрожжей
4 стол. ложки сахара
2 пакетика ванильного сахара (20 гр.)
1,5 ч. ложечки соли
2 яйца
120 мл. растительного масла
~ 860 гр. муки
***
растительное масло для фритюра
малиновый джем
сахарная пудра
Нагреть 100 мл. молока до 30-35 градусов (можно нагреть в микроволновке).
Добавить в теплое молоко сахар, ванильный сахар и соль.
Венчиком размешать до полного растворения.
Добавить раскрошенные живые дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в молоке.
Добавить яйца и размешать.
Влить растительное масло и остальное молоко. Размешать.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
При замешивании теста смазать руки растительным маслом.
Посуду с тестом накрыть полотенцем и для подъема поставить в теплое место.
Тесто должно увеличиться в размере минимум в два раза.
Подошедшее тесто обмять и дать еще раз подойти.
Выложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см.
Вырезать круглой выемкой для теста кружочки диаметром 7-8 см.
Оставить кружочки подходить, пока они не увеличатся в объеме.
В глубокую сковороду налить масло и нагреть его.
Жарить пончики во фритюре на среднем огне до золотистого цвета, переворачивая их с одной стороны на другую.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
С помощью кондитерского шприца с тонкой насадкой наполнить каждый пончик малиновым джемом (или джемом по вкусу).
Сверху посыпать пончики сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3500 |
| |
|
