6 средних картофелин
соль
Картофель очистить и нарезать крупным ломтиком.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить, а картофель оставить остывать.
Остывший картофель потолочь в пюре.
Для теста
картофельное пюре
250 гр. творога
2 яйца
2/3 ч. ложечки соли
1 ч. ложечка разрыхлителя
~ 600 гр. муки
50 гр. сливочного масла
В картофельное пюре добавить творог и яйца.
Всыпать соль и разрыхлитель.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Тесто оставить в миске на 30 минут, накрыв полотенцем.
Затем тесто разделить на равные 9 частей и скатать их в колобочки.
Разделочную доску (или силиконовый коврик) присыпать мукой.
Каждый колобочек теста раскатать в лепешку толщиной 3 мм. и диаметром 20-22 см..
Жарить лепешки на раскаленной сковороде без масла и под крышкой.
Сначала обжарить лепешку с одной стороны до румяности, затем перевернуть на другую сторону.
Если вдруг лепешка будет надуваться, сделать сверху или сбоку небольшой надрез ножом.
Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую лепешку растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3574 |
| |
|
