Яблочно-ореховая начинка
550-600 гр. яблок
1/2 стакана грецких орехов
2 стол. ложки сахарной пудры
Яблоки очистить и натереть на терке.
Отжать от сока.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Кулинарной кисточкой смазать бумагу растительным маслом.
На бумагу выложить яблоки и разровнять.
Сверху посыпать сахарной пудрой и рублеными грецкими орехами.
Тесто
4 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
100 гр. муки
1/2 ч. ложечки разрыхлителя
лимонная кислота на кончике ножа или несколько капель лимонного сока
сахарная пудра
Отделить белки от желтков.
Миксером взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром примерно 3-4 минуты до кремообразного состояния.
Муку смешать с разрыхлителем, частями подсыпать к яичной смеси и перемешивать на маленькой скорости.
Отдельно взбить белки с лимонной кислотой или лимонным соком до мягких пиков.
Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто.
Бисквитное тесло вылить поверх яблочной начинки и разровнять.
Противень с тестом поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку и выпекать примерно 15-20 минут до румяности.
Готовый рулет достать из духовки, накрыть полотенцем и перевернуть.
Снять бумагу и с помощью полотенца свернуть бисквит рулетом так, чтобы яблочная начинка осталась внутри.
Дать рулету остыть.
Затем переложить рулет на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3540 |
| |
|
