Начинка
1 головка цветной капусты весом ~ 400 гр.
1 луковица
200 гр. шампиньонов
соль
смесь перцев
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Опустить в подсоленную воду.
После закипания проварить ~ 5 минут.
Воду слить, а капусту оставить остывать.
Остывшую капусту разобрать на мелкие соцветия.
В сковороде обжарить нарезанную мелким кубиком луковицу до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны.
Перемешать и обжарить до румяности грибов.
Приправить солью и перцем.
Оставить остывать.
Тесто
3 яйца
150 мл. кефира 1,5% жирности (для израильтян "ривьон")
150 мл. сливок 15% жирности
50 гр. сливочного масла
1/2 ч. ложечки соли
2 ч. ложечки сахара
~ 220~250 гр. самовосходящей муки (мука с разрыхлителем)
***
кунжутные семечки
семена чернушки (зёрнышки)
Смешать яйцо с кефиром, сливками и растопленным сливочным маслом.
Всыпать соль, сахар и самовосходящую муку.
Тесто перемешать.
Разделить тесто на две части.
Разъемную форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки.
Кулинарной кисточкой смазать бумагу растительным маслом.
Вылить в форму одну часть теста.
Выложить на тесто ровным слоем мелкие соцветия цветной капусты.
Капусту покрыть слоем обжаренных шампиньонов с луком.
На начинку вылить вторую часть теста.
Тесто посыпать кунжутными семечками и семенами чернушки.
Форму с тестом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3806 |
| |
|
